鸡蛋到底要怎么煮？想煮好都得看运气，裂开、没熟、煮坏了都是常事！

看花闲人 · 发表于 2021-10-10 10:42

一个奋战在厨房一线几十年的老太婆忍不住要说话啦，鸡蛋从冰箱里拿出来一定要先放在冷水里稍微泡一会，10分钟即可，然后冷水下锅，水里加一些盐，小火，小火，小火，重要的事情说三遍，水开了以后关火，稍凉拿出来就行了。冷水先泡鸡蛋的原因是要让鸡蛋的温度和开煮稳定一致，不然的话，鸡蛋内冷外面的水热，开裂的可能性肯定大啦。如果用煮蛋器煮的话，也是要先用冷水泡一下的。

阳光碎花裙 · 发表于 2021-10-13 09:48

看花闲人发表于 2021-10-10 10:42
一个奋战在厨房一线几十年的老太婆忍不住要说话啦，鸡蛋从冰箱里拿出来一定要先放在冷水里稍微泡一会，10分 ...

好的，这两天煮的鸡蛋已经好很多了，谢谢大家

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