鸡蛋到底要怎么煮？想煮好都得看运气，裂开、没熟、煮坏了都是常事！

舍浪子 · 发表于 2021-10-8 08:10

煮鸡蛋不能急。

给人帮忙 · 发表于 2021-10-8 08:15

有可能是鸡蛋不新鲜了也会破

约拿单 · 发表于 2021-10-8 08:20

温暖如你发表于 2021-10-7 21:30
原来不是我一个人这样，就是按楼上这个教程煮的，冷水下锅，照样开裂，我的总结就是火 ...

我觉得你说的对。

青丝贝贝2461 · 发表于 2021-10-8 08:22

冷水下锅

暖少年无情无义 · 发表于 2021-10-8 08:24

冷水下锅在放盐小火煮不会坏

温暖如你 · 发表于 2021-10-8 08:41

约拿单发表于 2021-10-8 08:20
我觉得你说的对。

谢谢，经过无数次失败后取得的生活小经验

目前打荷包蛋依然是硬伤……

Andy张 · 发表于 2021-10-8 09:16

我最近天天煮鸡蛋总算会了一点，冷水下锅煮开以后转小火煮3分钟就好关火，然后在里面放5-6分钟千万不要时间久不然皮难剥

黑★金 · 发表于 2021-10-8 09:24

冷水下锅煮个几分钟，然后轻轻把壳敲裂，在放点料煮起来，新鲜茶叶蛋就此出炉

水姻缘 · 发表于 2021-10-8 09:35

冷水煮，放点盐即可，十分钟，煮开，小火闷几分钟就可以了，每天都这样煮

liyuhai · 发表于 2021-10-8 12:51

冰箱里拿出的鸡蛋不能用大火

歪瓜裂枣 · 发表于 2021-10-8 13:00

温暖如你发表于 2021-10-7 21:30
原来不是我一个人这样，就是按楼上这个教程煮的，冷水下锅，照样开裂，我的总结就是火 ...

从冰箱里拿出来洗一下，放进锅里倒点自来水泡二三分钟再开火煮，等水温一点（稍微有点烫手）时关火再泡三四分钟，然后再开火煮，煮开后放小火再煮五六分钟捞出泡冷水中。这样基本上不会开裂

江左梅郎 · 发表于 2021-10-8 13:05

冷水下锅，撒适量盐，或者醋，先用小火把水烧热让鸡蛋成型，然后再用大火烧开，烧开10分钟左右再开小火烧个10分钟左右，然后取出鸡蛋用漏筐把鸡蛋壳颠碎，再放入冷水中直接剥壳，用这招，你想煮烂很难，你想难剥更难。

AA12AB · 发表于 2021-10-8 13:45

小火慢慢的

岁月是朵2b花 · 发表于 2021-10-8 14:07

鸡蛋的问题，现在鸡蛋壳都太薄，缺钙

歪瓜裂枣 · 发表于 2021-10-8 14:14

从冰箱里拿出来洗一下，放进锅里倒点自来水泡二三分钟再开火煮，等水温一点（稍微有点烫手）时关火再泡三四分钟，然后再开火煮，煮开后放小火再煮五六分钟捞出泡冷水中。这样基本上不会开裂

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