豆妈司厨——酒酿及其衍生产品

呢喃^暖 · 发表于 2009-12-21 20:33

新鲜的酒酿，原汁原味，一碗一碗滴。。一碗一碗滴。。。

ˉ美 · 发表于 2009-12-21 22:03

{:7_265:}

口水啊

微微雪 · 发表于 2009-12-22 14:26

豆爸娶了你，算他福气。胃是暖暖的

微微雪 · 发表于 2009-12-22 14:27

我都是在超市买的，不甜，说不好是啥味道，也买过不少次了，就是没感觉有啥好吃的，家里还剩半瓶都已经放了半年了

豆豆爸爸 · 发表于 2009-12-22 20:07

菜场卖干货，调味品的小店都有安琪的甜酒曲和酵母。至于使用的比例，包装袋上都有说明，个人认为那上面的比例有点少了，我一般一公斤的糯米蒸熟后是放一袋酒曲的（8克）。
曾经用过那种苏州酒药，感觉没有安琪的甜酒曲用的顺手。
琳儿，你问的电饭锅的保温档，我还真不知道唉，我家的电饭锅是最简单的煮饭煲汤，没有保温档。其实用棉被放至热水袋很方便很实用。
有一次心急的我，将密封的容器外裹了一黑色的塑料袋放在阳光下，结果欲速则不达，糯米饭上长了一层黑色的毛，那些帮助发酵的菌死翘翘了。
“一碗一碗嘀”。暖版，你也记得曾经在我们居住的这个城市里，骑着车子，走街串巷卖酒酿的叫卖声啊？这是已经消失的，关于滁州的美好记忆啊。还有那“香蕉糖哎，薄－荷－糖－哎”，还有“辣酱，豆腐乳(nu)哎！”

晓迪 · 发表于 2009-12-22 21:49

酒酿元宵最爱吃。

merry · 发表于 2009-12-23 08:45

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