别人煎的荷包蛋完美，我煎一翻面就碎，是我的问题还是锅的问题？

Django88888 · 发表于 2021-7-6 10:27

直接买平底煎锅不就行了。费劲

搞笑艺人小百合 · 发表于 2021-7-6 15:03

百灵树发表于 2021-7-5 22:24
热锅凉油，试试看

好的，今晚回家试

搞笑艺人小百合 · 发表于 2021-7-6 15:03

15395507099 发表于 2021-7-5 22:39
你这两张图片锅咋不一样

第一张图是看煎蛋视频的截图，不是我的锅

搞笑艺人小百合 · 发表于 2021-7-6 15:03

稻香村发表于 2021-7-5 23:29
这个是油煎的，对我来说还不难！最难的是水煮荷包蛋！人家做的都是滑溜溜的！我一煮，好嘛！就剩蛋黄了！蛋 ...

油煎都搞不好，别说水了

搞笑艺人小百合 · 发表于 2021-7-6 15:04

13956302976 发表于 2021-7-6 01:02
煎蛋，锅要烧热，多烧一会，之后倒油，火调小点，不然蛋糊了，洒一点盐，荷包蛋，水要少点，别烧开就将蛋打 ...

好的，我今晚耐心再搞一下

高山润泽 · 发表于 2021-7-6 15:29

稻香村发表于 2021-7-5 23:29
这个是油煎的，对我来说还不难！最难的是水煮荷包蛋！人家做的都是滑溜溜的！我一煮，好嘛！就剩蛋黄了！蛋 ...

水开了，你把火关了，打鸡蛋到碗里，然后顺溜下锅，盖上锅盖，太能控制几成熟的溏心蛋。

高山润泽 · 发表于 2021-7-6 15:31

搞笑艺人小百合发表于 2021-7-6 15:03
油煎都搞不好，别说水了

煎蛋看锅的，别信他们忽悠，锅好随便煎。

wanderer · 发表于 2021-7-6 17:26

都不是，是蛋的问题

宾克斯的美酒 · 发表于 2021-7-6 23:22

翻晚一点就可以了，油多放点，翻的时候先别动多煎一会儿在动。

张先森啊 · 发表于 2021-7-7 00:12

手艺不好别怪锅，锅说：我可不背这个锅

会心一击 · 发表于 2021-7-7 00:30

蛋的问题

枫林晚^_^ · 发表于 2021-7-7 05:13

你翻身翻早了。记得用中小火

啃哈密瓜 · 发表于 2021-7-7 08:15

稻香村发表于 2021-7-5 23:29
这个是油煎的，对我来说还不难！最难的是水煮荷包蛋！人家做的都是滑溜溜的！我一煮，好嘛！就剩蛋黄了！蛋 ...

大火冲散了，用小火，成型后可以用大火

啃哈密瓜 · 发表于 2021-7-7 08:16

不要动它，

LHB · 发表于 2021-7-7 13:19

油烧热后，鸡蛋打进去过个一分多钟定型之后，再翻面试试

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[美食DIY] 别人煎的荷包蛋完美，我煎一翻面就碎，是我的问题还是锅的问题？