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豆妈司厨——桂花蜜汁糯米藕PK鲜奶油苹果派

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发表于 2009-11-10 23:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽

                               二


    最近家里的开销较多,某天中午在饭桌上和豆爸说起这事,豆豆在一旁插话:“妈,怎么咱们家也金融危机啊?”
    “对啊”,我觉得这是一个教育孩子节约意识的绝佳时机:“最近我们要缩减开支,省着点花钱了,能不买的东西就别买了。
    豆豆一声长叹:“哎,真是祸不单行啊,不能乱花钱了。还有”
    我和豆爸伸长脖子等着下文。
   “明天还要发数学试卷。”
    啊哦,原来如此。

    “惨了惨了,我的梦想也要破灭啦。”豆豆很沮丧。
    “啥梦想啊?”我实在是很好奇。
    “买双暴走鞋啊。”豆豆憧憬地说。
    “瞧你那点出息!”我实在是恨铁不成钢。“人家的梦想都是当上宇航员啊,成为钢琴家啊,可你却不过是买双鞋。”
     “这你就不懂了,妈妈”豆豆振振有词“我们《思想健康》书上说了:一个人要制定切合实际的目标,不要好高骛远!”语音拖得意味深长。
         ^_^,原来豆豆是脚踏实地啊。

    现在各种名目繁杂的培训班数不胜数,我们的原则是一概不参加。可是不知怎的,北京的一家作文培训机构知道了豆豆的大名,于是某一天,一纸中国少年作家培训班的入选通知寄到我的手中。豆豆看到时,我和她正坐在出租车上。豆豆一脸陶醉,抱着小记者证痴迷般地低语:“荣誉啊荣誉啊。”暴笑,那司机笑得差点把车开到防护栏上。只不过在报纸上发表过两块小小豆腐干而已。
    孩子小小的虚荣心啊。换而言之,自豪感啊。

    某天豆豆晚上做完作业,生龙活虎地踢会儿毽子,有滋有味地看会儿小说,慢吞吞地蹲会儿厕所,磨叽磨叽地开始喊头疼了。我就知道她想歪点子不想弹琴呢。以前吧,她一喊头疼我就心发慌,不用她弹琴吧不说,还嘘寒问暖的,平时不给吃的垃圾食品也能混上嘴了,早早地上床,我还搂着她甜蜜地进入梦乡。可惜这招老用已经不灵了,最近她在应该弹琴的时间前喊头疼吧,我就待理不理地:“头疼啊,没事,一会就好了。”
    “妈,我头真的好疼哦!”豆豆龇牙咧嘴地喊,有点谎话被戳穿地气急败坏。
    “头疼啊,那找个医生给你开个证明,你就可以不用弹琴了。”我有意这样说。
     一看混病假无望,小豆豆又开始嬉皮笑脸地“妈妈,我头疼的就是没有医生给我开病假证明啊。”
    “对了,妈妈,给你讲一个笑话。”豆豆是个笑话高手。
    屎壳螂和蚊子聊天。屎壳螂问蚊子:“你是做什么的啊?”
    蚊子回答说:“我是护士啊,专门给人打针的。”
   “缘分啊!”屎壳螂感慨:“我是专门搓药丸的。”
    哈哈哈,我还没有笑完,豆豆补充了一句:“妈妈,你要是见了屎壳螂了,也要喊:缘分啊,我是给人治头疼的。”
    这就是养孩子的妙处。

    当然不全是快乐。看豆豆的小屋脏得快没法踏脚了,东西丢得到处都是。实在是象狗窝。于是帮她把东西归类,乱七八糟的东西我拾掇拾掇全丢了,这其中包括别人送的从俄罗斯带回来的指南针。结果豆豆从垃圾桶里扒拉出指南针时,暴跳如雷:“谁让你收拾我房间啦?谁允许你摔我的东西了?”想想不解恨,竟然把我记笔记的本子给撕了。
    结果两败俱伤,豆豆屁股上被我狠狠地唰了两扫帚棍子,而我气地胸口疼了好半天。虽然过后,豆豆抱着我,喊对不起时,那小胸脯一鼓一鼓地,又羞愧又伤心。而我亦如此。
    孩子有时也会气得你眼泪汪汪。

    豆豆是个爱看书的孩子。当然有时书看多了,也会做出些匪夷所思的事,说出些瞠目结舌的话来。
    正享受着美味的饭菜,豆豆开始大放厥词:“妈妈,你知道人一生中最主要的工作是什么?”
    我只顾往嘴巴里送好吃的,没空搭理她,当然我知道,根本无须搭理她。
    果然,豆豆的自问自答“唉!就是把几十吨食物变成几十吨大便啦!”
    这孩子,有时太过言论自由也是错误的,看来要对她上纲上线了。
 楼主| 发表于 2009-11-10 23:04 | 显示全部楼层 | 来自安徽
  
    这个标题有点中外甜品打擂台的意思。

    不过,天气逐渐转凉,屋外寒风渐起,而躲在自己的小天地里,喝着热气腾腾的茶,吃着亲手做的甜品,这就是我最中意的小世界。

           桂花蜜汁糯米藕

原料:老藕一根,糯米适量,冰糖,蜂蜜,桂花糖

做法:糯米浸泡4个小时以上,泡到糯米酥软;

     藕的一端切开,将泡过的糯米灌入藕的孔内,可以用竹签将糯米尽量压紧;

     用牙签把切下的藕头和藕订在一起;
糯米藕.jpg

     放入锅内,水淹过藕面,加入适量冰糖;
糯米藕2.jpg
大火烧开后,转小火,煨4个小时左右,藕越绵软越好。

将藕切片装盘,舀一些煮藕的汤汁,加些蜂蜜,桂花糖,小火熬浓稠,浇到藕片上。
糯米藕3.jpg

                  鲜奶油苹果派(分量:6寸活底蛋糕模一个)

    不好意思,这道苹果派郎木寺丽萨饭店的老板吃到了,会不会拜我为师啊,要是真拜我为师了,我是教他好呢,还是留一手呢?

配料
派皮:低筋面粉150克,黄油60克,细砂糖15克,水45克


派馅:苹果350克(去核去皮后),动物性淡奶油125克,细砂糖60克,玉米淀粉10克,鸡蛋1个,香草精1/2小勺

酥粒:黄油30克,细砂糖18克,红糖12克,低筋面粉60克

烤焙:烤箱中层,200度,约40分钟,烤至派馅完全凝固。

制作过程
第一部分:派皮制作
1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。

苹果派.jpg
5、将擀好的薄片放进6寸的蛋糕模里,并压平整。

第二部分:酥粒制作
6、把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7、用手把所有材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。

苹果派3.jpg
第三部分:鲜奶油苹果馅制作
8、苹果去核去皮以后,切成小丁。
9、动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
10、倒入打散的鸡蛋,再倒入香草精,搅拌均匀。
11、把切成丁的苹果肉倒进搅拌好的混合物中,拌匀即可。

苹果派2.jpg
第四部分:鲜奶油苹果派的制作
12、在派皮底部用小叉子插上一些小孔,防止派皮在烤的时候鼓起来,把鲜奶油苹果馅倒进派皮里。
13、在派馅的表面均匀洒满酥粒。
14、把蛋糕模放进烤盘,烤盘放入预热好的烤箱,200度烤焙40分钟左右,直到派馅完全凝固。
15、待派稍微冷却后脱模,用刀切块以后就可以享用了。

苹果派4.jpg

趁热食用,口感最香酥。冷藏后食用,也别有一番滋味。




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发表于 2009-11-11 00:34 | 显示全部楼层 | 来自广东
看的好饿啊。两相比较还是喜欢中式的甜点。

可爱的幸福的豆豆!
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发表于 2009-11-11 00:39 | 显示全部楼层 | 来自安徽
{:7_266:}  好幸福的豆豆 ,好无敌的豆妈妈。


我怎么能又喜欢暖暖,又喜欢豆妈,还喜欢她Y头。
{:7_265:}
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发表于 2009-11-11 06:13 | 显示全部楼层 | 来自安徽
{:8_311:}LS我饿了。。。
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发表于 2009-11-11 08:32 | 显示全部楼层 | 来自安徽
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发表于 2009-11-11 08:48 | 显示全部楼层 | 来自安徽
豆豆啊,太精灵了
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发表于 2009-11-11 09:16 | 显示全部楼层 | 来自安徽
让我想到交通商城的一家蜜汁藕。。。口水啊
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发表于 2009-11-11 09:34 | 显示全部楼层 | 来自广东
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发表于 2009-11-11 10:52 | 显示全部楼层 | 来自安徽

不过好可爱的豆豆 还有好手巧的豆妈  幸福的一家
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发表于 2009-11-11 10:58 | 显示全部楼层 | 来自安徽
桂花糖是什么,哪里有卖啊?我也想做这个。
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发表于 2009-11-11 13:54 | 显示全部楼层 | 来自安徽
豆妈,,你太有才了。。
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发表于 2009-11-11 16:11 | 显示全部楼层 | 来自广东
看上去不错。
但是蜜汁藕是绵柔温和的口感,不适合与用橙子等略带酸味的口感混合
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发表于 2009-11-11 21:00 | 显示全部楼层 | 来自安徽
个好吃啊
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发表于 2009-11-11 23:42 | 显示全部楼层 | 来自广东
两种美食我都爱呢!
豆豆你太幸福了~~~嫉妒咬手指中……
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