为什么当年皖东餐厅的包子好吃

看网上有帖子，讲皖东餐厅的包子好吃，现在怎么样也没有当年的感觉了作为一个地道的老滁州人，身有同感，细究不过以下几点 1，猪肉不一样了，现在基本都是大白猪，杜洛克猪，喊普兰，皮特兰，巴克夏等引进品种，抗病，生长快，瘦肉率高，吃饲料长肉匹配度好，圈养好管理，效益好，最大的问题的口感不好。 2,80年代，90年代，滁州的猪肉大部分都是定，凤嘉三地生产的，品种是安庆六白，就是花猪，滨湖黑猪，八字眉猪和杂交猪，一年才200多斤，要吃青饲料，喜欢山芋叶子杆子，还有枇树叶子，猪草，皮康等，厨房下水也非常喜欢吃，需要放养。要长一年才能出栏，肥肉多，会生病，经济性不好      ，现在想买也买不到了。滁州猪苗大部分都是明光自来桥繁育的，基本上没有本地猪了。但是，肉非常香，好吃 3，现在条件好了，调料多了，经常吃肉，不稀罕了 4，现在一些农家乐讲跑山猪，只不过是噱头多于实际。如果品种问题不解决，可以改善，但是没有原来的品质一样不好吃。 5，过去是新鲜的肉，现在许多都是冷鲜肉，更不要讲一些高科技的玩意

归根到底一句话，买不到真正的土猪苗了

皖东餐厅一个师傅后来到电风扇厂食堂传授技术，食堂大肉包也非常好吃

土鸡也是，以前是黑鸡白鸡黄鸡芦花鸡，尖嘴细脚，二斤八两三斤重，现在跟三黄鸡混了，粗腿大脚，一个四五斤，

土种辣椒都找不到了，都是在街上买种，

哈哈，皖东餐厅的大肉包3角钱一个，过去上班路过那里5个肉包、一碗稀饭，饱饱的

皖东餐厅的豆沙包很有名气，好吃。小时候喜欢吃。