为规范夜市烧烤经营行为，营造安全放心夜间消费环境，7月1日晚，凤阳县市场监督管理局对辖区内小中都烧烤集中区域开展专项检查，通过严格监管守护城市“烟火气”。
检查当晚，我局执法人员采取“不打招呼、直达现场”的方式，重点关注环境卫生、人员管理、原料管控三个方面。严查后厨操作间、食材储存区卫生状况，要求商家严格落实防蝇防尘措施，确保餐具消毒到位；逐一核对从业人员健康证有效期，督促经营者加强晨检制度，规范工作服穿戴；抽查肉类进货台账、检疫合格证明，核查是否存在来源不明肉品或滥用食品添加剂行为。针对夏季食品安全风险，执法人员随机抽取4家店铺羊肉串、猪肉串、卤菜等样品，委托第三方检测机构对瘦肉精、兽药残留及微生物指标等关键项目进行检测，检测结果将及时向社会公示。对不合格商户，将依法严肃查处。
在检查过程中，执法人员还积极向烧烤店经营者宣传食品安全法律法规和相关知识，强调食品安全的重要性，引导经营者增强主体责任意识，自觉遵守食品安全规定，诚信经营。同时，执法人员也提醒广大消费者在享受美食时，要注意选择证照齐全、环境卫生良好的烧烤店，如发现食品安全问题，可及时拨打12315投诉举报电话进行维权。
下一步，凤阳县市场监督管理局将持续加大对夜市烧烤店的监管力度，不定期开展专项检查和抽检监测，严厉打击违法行为，确保市民吃得放心、夜市经济健康发展。
来源：凤阳县市场监督管理局
发表于 2025-7-4 14:14
