在滁州人心里扎根二十年的「凤凰西路虾王」回来啦！
老店拆迁后搬至五中转盘，新店500㎡独栋空间，明档厨房飘着热辣香气，复古砖墙贴着老滁城照片，红灯笼映着木纹卡座，烟火气从进门那一刻就扑面而来。
三十余年老店焕新归来，不仅保留着记忆里的麻辣鲜香，还藏着让年轻人疯狂上头的秘密武器——
"我们用的虾比本地早上市半个月！"老板掀开后厨水箱，一只只龙虾挥舞着大钳子。原来滁州虾王每年开春就锁定湖北万亩养殖基地，这里的虾不仅个头壮实，虾肉还带着清甜。
爆炒前师傅手速如飞地剪腮开背，滚油里蒜末辣椒炸出红油，龙虾裹着秘制酱料翻腾，出锅时每一只都浸透了红亮汤汁。
猛嗦一口虾头，金灿灿的虾膏混着麻辣汁在舌尖炸开，虾肉Q弹得能在齿间跳舞！油焖/蒜蓉/十三香三款经典口味，建议直接点"三味拼盘"，解锁多重暴击。
这次升级最惊喜的是新增了"江湖小碗菜"系列，滋滋冒油的铁板豆腐是老板的强推，他说这可是我家点单第一菜品！
景德镇瓷碗装着江西炒鸡是让人兜不住口水的，与鲜红翠绿的辣椒一起爆炒的小鸡肉又滑又嫩，筷子一拨就干掉大半碗米饭！
还有能下三碗饭的风味茄子、辣乎乎的铜锅羊肉...关键是分量控制在2-3人食，33元小炒肉、25元蜜汁花甲粉，多点几道也不心疼钱包。
特别安利隐藏吃法：龙虾汤汁拌米粉，再盖一勺江西炒鸡，碳水+蛋白质的双倍快乐！
老板可是位深耕餐饮界30年的"滁州活菜谱"，每年要带团队跑遍湖北/湖南/江西。春天蹲在潜江虾塘选苗，夏天钻进井冈山学古法熏腊，秋天到长沙剁椒作坊挑原料...就连炒菜用的茶油都是从江西冷链直送。问他为什么这么拼？"以前做十桌客人的手艺，现在要做精一百桌客人的味道。"这种较真劲儿，只要尝到他的龙虾你就会明白他的执着。
新店地址：五中转盘东侧（滁州虾王）
写在最后：搬迁后的滁州虾王更像座美食博物馆，既有油渍斑驳的市井烟火，又有精巧讲究的江湖风味。当牙齿咬开浸满汤汁的虾壳时，突然懂了老板那句话："吃虾不将就，才是对夏天最大的尊重。"
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发表于 2025-3-10 19:14
