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[美食DIY] 风干麻辣鱼烧花生米!分享从腌制到风干再到做好全过程,一直喜欢研究做菜

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发表于 2025-1-7 18:10 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | IP未知

风干麻辣鱼烧花生米

从腌制到风干再到做好,一直喜欢研究做菜

 

 

 

 

发表于 2025-1-7 19:14 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自安徽
这般不斗杯酒对不起这辛苦!
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笑薇 : 不喝酒哦,天天要开车子
2025-1-7 19:17 归属地未知 回复
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发表于 2025-1-7 19:20 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自安徽
半风干咸鱼和五花肉,加少许尖辣椒,花椒,烧熟,临碟加麻辣花生米混合,那个香香的,麻麻的,辣辣的,喝酒或吃饭,都是一道可口菜。
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笑薇 : 没做过哦
2025-1-7 20:20 归属地未知 回复
凤凰湖畔A 回复 笑薇 : 程序和你做的一样一样的,汤汁浓稠,唇口留香,只是咸鱼中加了五花肉。炒熟的花生米,在盛到碟前加入。以前在南京夫子庙一个小餐馆里吃过,下酒菜,个人觉得很好。当时请教了师傅,回来学做,感觉还好。当然,饭菜这玩意,适合自己的,就是非常好。
2025-1-7 20:45 来自安徽 回复
笑薇 : 那肯定的,适合自己就是好吃的菜
2025-1-7 21:03 来自安徽 回复
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 楼主| 发表于 2025-1-7 21:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自安徽
五花肉烧咸鱼我做过的,还有茄子烧鱼也做过
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凤凰湖畔A : 有一年在黄山脚下的一家饭店,居然吃过排骨煲臭干子,那里的臭干子,毛豆腐,真的好吃。回来不敢试做,滁州的臭干子,那个味道和皖南的比较,天地之别。
2025-1-8 10:29 来自安徽 回复
笑薇 : 有的臭干子臭豆腐好吃,有的不好吃
2025-1-8 10:30 归属地未知 回复
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发表于 2025-1-8 09:11 | 显示全部楼层 | 来自安徽
看着就好吃
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笑薇 : 好吃是好吃,但是建议用胖头做,这次买的混子腥味有点重
2025-1-8 10:26 归属地未知 回复
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发表于 2025-1-8 11:17 | 显示全部楼层 | 来自安徽
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发表于 2025-1-11 09:31 来自手机 | 显示全部楼层 | IP未知
我家公公做的五花肉烧咸鱼最好吃,可是他现在年纪大了,也烧不动了,唉,我们小的吧,又天资奴钝,不能领会做菜的精要,总是烧不出那感觉。
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笑薇 : 五花肉要备出来油,鱼也要煎一下,喜欢吃辣就放辣,不喜欢吃辣就放一点糖,做微甜的
2025-1-12 17:23 归属地未知 回复
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