大表哥和表嫂进城送的茶叶。一包刚摘完的生茶,打开后油润翠绿泛着光泽,异香扑鼻,,,,,,,
打包给表哥表嫂的酒和烟。不放心的说自个喝,这个话每年都啰嗦几次。但我知道。老两口舍不得的,总会把他们认为好的,留给他们最爱的人,就如同送给我的茶叶。和土鸡蛋,自个腌制的小菜,尤其那个小白菜,真的咸香爽脆。炒茶却也不什么难的事。最主要的火候的精准控制和耐心。只要工具好耐心。至于什么手法,那里面的玄学。你喜欢就好,其实都唬人的。调好温度。把茶倒进锅里。不一会生涩茶香弥漫客厅。和成品的干茶有着不一样的风韵,香味更加浓郁带着一些水汽,我甚至想,如果用未经炒制的生茶泡水,或许更有一种清新的味道,用手一边搅拌一边轻轻的揉着。渐渐的有些粘手,把温度降下来。防止把茶炒焦了。就这样重复很多次。茶叶渐渐的卷边。水分和精油不停地挥发。抓起茶叶往下撒的时候,声音开始变得轻盈。不再沉闷的噗噗声。降低温度关火,耐心的烘烤一会。直到撒下的茶叶,发出哗哗的声音。生茶已经失去了绿色,慢慢变深,茶叶发出一种经过烘烤干燥清透去除了生涩的香味,待手指间完全没有黏涩的感觉,不停的搅拌。慢慢的冷却。好了,成了。这样的茶。颜色很深。但味道很香沏上一壶。茶汤浓郁。香气厚重。如果为了叶片更好看。或者说味道淡雅一些。在炒制的最后一道工序中。等生茶略微有些粘手的仍旧保持着绿色。关火。铺开在常温下自动晾干。这样的成品茶叶片焦绿。茶汤清透,香味淡雅,回味略甘,炒了两个口味的茶。迫不及待的各自沏上,略等片刻。一个茶汤浓郁。一个茶汤清透。各自品尝了一些。并没有什么惊艳的,续水,那期待的味道。弥漫口腔。夫人笑着说这个茶好喝,略微苦后竟很甜,,,,,,,,其实炒茶的过程。犹如生活的经历。青春的岁月。经过生活的烟火调制。渐渐剔除轻浮生涩,愈久弥香,更加的沉稳厚重。减少了不合实际的理想和追求。但仍旧不失快乐生活的色彩滋味。闲暇之余回味过去的岁月,正如茶的滋味,先苦后甘,,,,,,,总要经过历练。才能享受人生至上的滋味。先苦后甜。不经历,就不了解生活深层次的快乐。正如好友肖。曾经说过的一句话。打麻将先赢不算赢、先赢的是纸,后嬴的是钱,,,,,,,生活即便开场有些难。但不停的努力,待到中场时。守住奋斗得来的所有。不再折腾,情,权力,财富。生活就会像一壶好茶愈久弥香。