豆妈司厨———你快乐所以我快乐(几款小点心）

豆豆爸爸 · 发表于 2009-6-18 22:34

某一天晚上，家里电话铃声大作，豆豆慌慌张张地从自己房里钻出：“啊，我的电话，你们别接！”然后就听嘀嘀咕咕小女孩的小心事，正不以为意准备走开，突然豆豆一脸庄重地问：“妈妈，老马想吃比萨，你能帮她做吗？”什么和什么啊，屁大的孩子，还老马老王的。可是箭在弦上，不得不发，那想吃比萨的老马还在等回话呢，不能驳小豆豆的面子，只好咬牙说：“好吧。”一会儿，豆豆又撂下电话“妈，老马说还想吃你做的蛋挞。”这孩子，倒不客气，算了算了，索性好人做到底，多做几样点心，请豆豆的小朋友去琅琊山的大草坪上游玩得了，此提议一出，豆豆振臂高呼：“万岁，万岁！”

于是，可怜的豆妈忙得不亦乐乎，准备点心：披萨是不能少的，正是虾上市的季节，做个虾仁披萨；正巧买了安佳的淡奶油和黄油，做葡式蛋挞正合适；再做肉松海苔香葱咸饼干，花生酥饼，椰丝球。和快乐的豆豆商量，那个惹是生非的始作俑者手臂一挥，颇具领袖风范：“你看着办吧，反正你做什么，她们都说好好吃哦。”切，不带这么溜须拍马的，话虽这么说，可得到领导肯定的豆妈还是马不停蹄的忙活起来。

几款美味小点心
先上个虾仁披萨的PP吧，做法省略

披萨.jpg

再来个近景吧，好看清馅料里的虾仁，豌豆，香菇啊

披萨2.jpg

真材实料。知道豆豆的朋友怎么说：“还不错，要是把火腿肠换成培根就更好了。”嗯，真是人小鬼大，懂得可真多，现在的孩子可真是不能小瞧呢。

再来个蛋挞吧，做法省略

蛋挞.jpg

好食材做出好点心来，豆豆的一个好朋友一口气干了五个，吃完了还夸好吃，没有辜负我辛辛苦苦作塔皮时叠的被子啊，要知道，天热黄油老是从面皮里漏出，老麻烦啦。

肉松海苔香葱饼干
原料：材料A:中筋面粉150克
盐1/4小匙
糖3小匙
小苏打粉1/8小匙
黄油30克 (室温软化)，安琪干酵母1/2汤匙 90Ml 温牛奶 (60克)
肉松芝麻海苔
切碎的香葱适量

咸饼干.jpg

做法：1.首先将安琪酵母放入温牛奶里融化;
2.将材料A倒入融化了酵母的牛奶中，用手揉成面团；
咸饼干2.jpg

3.加入切成小块的黄油，包起揉至混合均匀；
咸饼干3.jpg

4.将肉松海苔芝麻，香葱揉进面团，混合整理好后，用保鲜膜裹好，松弛十五分钟；

咸饼干4.jpg

5.案板上洒些面粉，用擀面杖将面擀成薄薄的面片；

咸饼干6.jpg

6.用叉子在面皮上叉出小孔，然后用模具在面皮上按出心形啊，星形啊，圆形啊，方形啊各种形状；

咸饼干7.jpg

7.“排排坐，吃果果”，(*^__^*) 嘻嘻……，放在烤盘上，烤箱220°，烤8-10分钟。
咸饼干8.jpg

豆豆爸爸 · 发表于 2009-6-18 22:35

花生酥饼
原料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
做法：1、秤取130克粗粒型的花生酱。

花生酥饼.jpg

2、加入100ML植物油。

花生酥饼3.jpg

3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。

花生酥饼4.jpg

4、加入80克糖粉，搅打均匀。

花生酥饼5.jpg

5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。

花生酥饼6.jpg

揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。

花生酥饼7.jpg

8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。

花生酥饼8.jpg

放进预热好的烤箱烘焙，180度，18分钟左右。

花生酥饼2.jpg

椰丝球
原料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
椰丝球.jpg

做法：1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
椰丝球2.jpg

2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
椰丝球3.jpg

3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
椰丝球4.jpg

4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
椰丝球5.jpg

6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。
椰丝球6.jpg

7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
椰丝球7.jpg

豆豆爸爸 · 发表于 2009-6-18 22:35

那天，风和日丽，阳光明媚；那天，大草坪上豆豆和小伙伴你追我赶，欢喜无边；那天豆妈亲手做的小点心让几个孩子的快乐增添了几分。童年是欢乐的，童年是短暂的，而独生子女的童年因为没有兄弟姊妹，缺少了玩伴。所以，如果豆豆下次请小朋友，豆妈还愿意做些好吃的款待大家，只要豆豆和小朋友玩得开心，因为“你快乐，所以我快乐”啊。

一茗 · 发表于 2009-6-18 22:47

我也喜欢折腾这些东西，有次做的披萨,儿子吃过说了句：妈妈，以后不用去必胜客了！我幸福得差点当场晕过去....

^依依我在^ · 发表于 2009-6-18 22:53

佩服得翻天覆地~
我什么时候也能这么能干啊~

悠悠一米 · 发表于 2009-6-18 23:22

虾仁披萨什么时候能上做法啊。。。。。。

铥铥... · 发表于 2009-6-18 23:29

{:6_162:}赞一个

aeel · 发表于 2009-6-19 00:28

我的女儿以后会让她妈做的。

犀利 · 发表于 2009-6-19 01:24

真幸福啊。人生可以如此美好的。

琅琊浪人 · 发表于 2009-6-19 09:24

美好的东西也需要慢慢品尝，细细体会。

清风通讯 · 发表于 2009-6-19 09:29

我一点也不会

锁小爱 · 发表于 2009-6-19 10:09

我以后要学....

之所以 · 发表于 2009-6-19 10:34

看起来好诱人{:8_292:}好饿

胖胖加菲猫 · 发表于 2009-6-19 11:03

厉害厉害。

这么强悍的宝宝爸爸。

滟麽 · 发表于 2009-6-19 11:05

我要学。。。。
尽管我在减肥。

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