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天津豆皮素卷圈

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发表于 2022-12-2 16:52 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽

 

用料绿豆芽 500克香菜 4根果子或面筋 一根或6块粉丝/粉皮 1把/一张酱豆腐(腐乳) 4块麻酱 腐乳的1/4量做法步骤

1、豆芽香菜洗净,甩干水分,粉丝热水焯1分钟,沥干水分,切末,油条(或油面筋)切末,腐乳加一些汁,和麻酱活匀。临包的时候,将馅料混合搅匀。

2、调面糊,就是两大勺面,加少量水,一些盐,调稠一些。豆腐皮,尽头摸面糊,把馅料用大勺均匀弄成一长条,卷的时候要紧

3、卷好了,快刀,切条

4、中火,用筷子放入油中,起细微的泡泡即可下锅。用面糊把两个断头封好,然后放入油中炸至金黄

5、要趁热夹上大饼,外表脆脆的,里面的豆芽也是有些脆,香菜的清新

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