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过桥豆腐

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发表于 2022-12-2 16:51 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽

 

  • 食 材 清 单 ·

内酯豆腐 1盒猪肉糜 100g鸡蛋 2-4个小葱 1根小米辣 适量榨菜 1勺白胡椒粉 1/4勺盐 半勺糖 半勺蚝油 半勺蒸鱼酱油 适量· 做 法 ·

1.煮一锅沸水,加入少许盐关火,放入内脂豆腐/韧豆腐,浸泡1-2分钟,捞出沥干水分切片

2.选一个浅口碟,铺上切片的豆腐,两边打入2-4个蛋,蒸10-15分钟

3.起锅热油,加入猪肉末,大火炒散,炒至变色

4.加入白胡椒粉、半勺盐、糖、蚝油和1勺蒸鱼酱油,少许小米辣和碎米芽菜碎/榨菜碎

5.倒入小半碗清水翻炒均匀,焖煮2分钟入味

6.将炒好肉糜淋在蒸好的豆腐上

撒上葱花和小米辣

 

发表于 2022-12-2 20:29 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自安徽
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