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发表于 2022-8-4 11:47
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| 来自安徽
库车大馕城
七月的库车太阳正烈,街道冷清,路两侧的树细密的枝桠遮蔽了天空,阳光透过树叶缝隙,应和着蝉鸣在地上闪耀,不过风还是凉凉的,清风拂面,格外惬意。库车是龟兹古国的都城,从公元前2世纪起,就是丝绸之路北线上往来商旅的必经之地。曾经的龟兹王城已和黄土一起,被掩埋于地下,现在大多数人会把库车作为前往独库公路的中转站。库车大馕城是商业区和馕文化展示区,内有特色美食、民族手工艺产品、大馕文化展厅、群众文化大舞台,是库车县着力打造的宣传文化基地、特色餐饮基地、就业创业基地。馕有着几千年的悠久历史,它是整个维吾尔族人民和库车人民在长远历史阶段食用的主食之一。库车维吾尔族人民与其它区域的人民一样,靠自己的勤劳、智慧与创造力,创造了具有地方特色的饮食文化。库车馕品种众多,其中库车大馕以它外型大、味美可口的特点,在各地都获得了不小的名气,深受疆内外各族人民的喜爱。
库车馕品种众多,现有库车大馕、比加克馕、窝窝馕、卷饼馕等十几个品种充盈在人们的日常餐桌上。而库车大馕在新疆的大名则无人不晓,无人不知。在新疆,库车大馕的名气不亚于吐鲁番的葡萄、哈密的哈密瓜、库尔勒的香梨、阿克苏的大苹果、喀什的无花果等。库车大大的皮亚子馕很好吃,清香扑鼻,直径大约有50厘米,价格只卖6块钱。在新疆这种干燥的地方,若敞开放上几日,就会变成很硬很脆的口感。
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