最近滁州茄子便宜了，蒜茄子做起来！（附图）

Ma1976 · 发表于 2022-8-3 20:13

茄子便宜了，蒜茄子做起来！

原标题：茄子便宜了，蒜茄子做起来！

爱与和平 · 发表于 2022-8-4 15:01

愿我余生安好发表于 2022-8-3 21:26
怎么做的，求教程，我爱吃

太简单了，把茄子洗净，放在蒸锅里面蒸，大概15分钟左右，蒸好了，再切点蒜末，放点油就可以吃了，也可以放各种调料

Ma1976 · 发表于 2022-8-11 22:32

1选用无籽的茄子蒸好放凉
2捣好的蒜泥多放盐拌好备用，（喜欢香菜的可以把香菜切碎了，拌蒜泥里）
3放凉的茄子对半劈开，把放好盐的蒜泥均匀的厚涂在茄子里面
4抹好蒜泥的茄子，再给它合起来
5装在无油的罐子里，放在冰箱最少可以放六个月，
6所有过程不能沾油沾水，2~3天后入味儿了就可以吃了，吃的时候把里面的蒜泥弄掉（可以继续放在坛子里）淹好的茄子可以切段，也可以手撕成条食用，喜欢吃香菜的也可以把香菜拌到蒜泥里，一块儿涂在茄子里面，
7纯属个人经验，仅供参考，喜欢的可以少做一点，尝试一下，（新蒜头是每年上市的时候，价格比较便宜囤了一些）