五香牛肉

用料
牛肉 3斤
花椒 30粒
八角 2个
香叶 6片
桂皮 1块
大葱 适量
姜 适量
生抽 勺
料酒 2勺
冰糖 10块
麻椒 20粒
小茴香 1勺
辣椒 5个
糖 1勺
鸡精 1勺
葱结 2个
做法步骤

1、牛肉改小块泡去血水多换几次水

2、加入姜片料酒牛肉焯水

3、水开打去血沫 多大几次 10分钟左右

4、准备好葱姜干辣椒大料10个冰糖

5、锅热加入油加入冰糖

6、冰糖融化变枣红色起泡加水（一定要准备好锅盖）

7、糖色炒好

8、加入焯好水的牛肉葱姜干辣椒大料加入糖色水没过牛肉加入2勺料酒1勺老抽

9、大火烧开小火炖40分钟左右加入1勺白糖1勺鸡精盖上锅盖焖2小时

10、可以出锅了