打卡滁州金源汤包
每个城市都有不一样的风景和不一样的美食，家乡滁州自当如是。
“达人轻富贵，寻味梦故园”。在人们的感官记忆里，味觉的记忆最为持久，许多令人恋恋不忘、久久回味的家乡美味都会留在记忆的匣子里，历经时光流转，却愈加心驰神往。而滁人最是念情重旧，对舌尖上老味道，像石婆婆油茶、玉兰锅贴、五一饭店等等的记忆尤其明晰。而以"小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口"而著称的金源汤包，自是老滁州人记忆中不变的硬盘存储，永难删除。
8月30日早晨6:30，打卡滁州育新路金源汤包店。
老的金源汤包店在滁州国际大酒店正对门，与整条街的冷清有着鲜明不同的是，小店门口人车拥堵，空气中芬芳的烟火气息弥散到整条街道，店内的三间厅堂里座无虚席，门口的点餐台前更是接着长龙。今天我点了一笼汤包，10只锅贴，一碗馄饨，计人民币28元，除了馄饨是按号送到桌前，其他的都要听到叫号自己去取，我等餐前后用了约10分钟。
这汤包与小笼包理当系出同门，都是用皮冻做成的浓香的汁液包裹肉馅做成的包子，咬一口，那汤汁立刻绽满口腔，那香甜与爽滑对味觉神经的刺激由舌入脑，由脑入心，瞬间时光迟驻，忘记周遭，只羡人间美，不做活神仙！虽然那汤计有些烫，却依然让人欲罢不能，停箸细看时，只见汤汁泛出点点的油光，馅料质细肉白，皮薄莹润呈半透明状，果然是馅大如卵白如玉，爽滑流油满口香。那锅贴有两种，分素馅的和肉馅的，上面点缀些黑芝麻，味道也是不俗，特别是锅贴的饱满和馅料多，这是之前我在别的地方从没看到过的。而馄饨的个头也不小，汤味清淡，放了葱和榨菜的。店里还有辣汤、面条等，未及品尝，待以后再去吧。
这次点的三样我只吃了一半，剩下的打包带回家了。总的感觉是干净卫生、真材实料、价格略高，由于早上就餐的人（还有送快餐的）太多，等餐时间略长。
现今，各种自媒体中，人人都在秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子……而我毕竟不同，我不仅是一个有着滁州情怀的户外活动爱好者，还是念到初中毕业且有一都八二年旧手机的人，没事喜欢四处走走，自然要顺带秀一下我的旅行见闻。上一次我写的《打卡石婆婆油茶》发在e滁上，一时成为热贴，很多人以为我是网络水军，或者是美食博主，或是拿了人家的什么好处，这都是读者的错意，我只是钟情于大滁州的一个小粉丝，在信笔涂鸦中表达一点对偶像的痴迷而已。
2021年8月30日 海风
[复制链接]
发表于 2021-8-30 13:13
楼主
