酱焖鲤鱼

用料
鲤鱼 一条
啤酒 一瓶
葱 适量
姜 三片
蒜 五瓣
东北大酱 适量
老抽 一勺
白糖 两勺
做法步骤

1、鲤鱼宰杀好清洗干净，抽去腥筋

2、家里一般锅不大，鲤鱼一切为二，加盐料酒腌制入味

3、鲤鱼表面拍一层薄薄的面粉，入油锅煎制金黄盛出备用

4、锅留底油，加葱姜蒜干辣椒爆香，加入两勺大酱炒香

5、加入一瓶啤酒后加入鱼，加一点老抽调色，大火烧开后转中小火焖二十分钟后加白糖，盐调味，大火收汁

6、盛出装盘，加一点香菜点缀即可