芒果冰淇淋雪糕

用料
蛋黄 2个
白砂糖 45g
牛奶 100g
淡奶油 250g
芒果泥 150g
做法步骤

1、准备食材
2、芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。

3、搅拌成芒果泥，待用。

4、将蛋黄和白砂糖放入大碗中。

5、用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。

6、牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。

7、慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。

8、再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，

9、小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。

10、蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。

11、将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。

12、将蛋奶糊倒入淡奶油中

13、翻拌均匀

14、加入芒果泥

15、翻拌均匀

16、将冰淇淋液倒入模具中
17、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。