叉烧排骨

用料
排骨 400克
叉烧酱 4勺
姜片 4片
做法步骤

1、排骨洗净泡去血水，沥干，加入姜片，舀入叉烧酱，拌匀，冷水或开水上锅，蒸50分钟（喜欢软点的可以多蒸10-20分钟），我蒸之前忘记拍图了，这个是我蒸完之后的图片，蒸完不揭盖，锅里闷1个小时，让排骨入味

2、蒸排骨剩下的汤

3、锅中多放油，捞出排骨炸至微干（又忘了拍图），沥干多余的油，炸的程度要自己控制，排骨蒸完比较湿，小心烫伤

4、排骨沥干油后放入原汤（蒸排骨的汤）

5、翻炒，汤汁收干

6、装盘开吃～