自制蜜汁叉烧

用料
梅头肉 3斤
蒜 5瓣
姜 1块
香菜 1根
米酒 6汤匙
生抽 3汤匙
耗油 1汤匙
白砂糖 1汤匙
蜂蜜 2汤匙
叉烧酱 4汤匙
做法步骤

1、猪肉去皮分成三段洗净

2、蒜，姜切末，用刀拍过的香菜装入小碗，加入6勺米酒用手抓出汁

3、葱姜汁淋入肉中

4、加入3勺生抽，1勺耗油，1勺白糖，2勺蜂蜜，4勺叉烧酱

5、带上手套，抓拌均匀，给肉充分按摩

6、腌制3小时以上

7、上烤架，碗里腌制的料汁放在旁边备用，上下火180℃先烤20分钟；翻面上下火200℃继续烤20分钟；最后转180℃再烤20分钟

8、烤制期间每隔10分钟就刷一次腌制后的料汁

9、出炉，太香了

10、放凉后切片装盘