红烧鲫鱼

用料
鲫鱼 一条
香菜 一把
姜片 一把
干辣椒 2-3个
蒜粒 一把
玉米淀粉 适量
清水 适量
玉米油 40ML
糖 1勺
李锦记薄盐味极鲜酱油 2勺
老抽 1勺
做法步骤

1、准备材料，鲫鱼清理干净。香菜清洗干净备用。

2、鱼身用厨房纸巾擦干，裹上适量玉米淀粉。

3、不粘锅中，倒入玉米油，开中火，将鱼放入开始煎鱼。

4、单面煎金黄后翻面，两面煎金黄。

5、然后放入干辣椒，姜片、蒜粒切片放入，略微翻炒爆香，倒入清水没过鲫鱼。大火炖煮。

6、倒入李锦记薄盐味极鲜酱油2勺，老抽1勺翻炒上色，然后大火煮开，转小火炖煮15分钟左右。

7、炖煮到锅里汤汁略收。

8、加糖一勺，调味提鲜。

9、转大火将汤汁再收一下，更为入味。关火。

10、一半香菜码入盘中，将鱼装盘，淋上汤汁，再放上适量香菜！好吃又入味的红烧鱼就完成啦！

11、鱼皮没有破哦！