买猪肉时，猪皮上的“红章”和“蓝章”有何不同？很多人不懂

买猪肉时，猪皮上面的“红章”和“蓝章”有何不同？很多人不懂
猪肉是我们生活中必不可缺的肉类，中国是消耗猪肉最多的国家，几乎每年消耗的猪肉是全世界的三分之一，用猪肉做的美食数不胜数，烹饪方式也非常多样，可以做蒸肉、炒肉、还可以炖汤、红烧、凉拌，总之深受大部分人的喜爱。

一般我都会去当地的农贸市场买猪肉，这里有专门的猪肉摊，猪肉都是新鲜宰杀的，个人觉得比超市里的猪肉好。不知道有没有朋友注意到，基本上每个摊位的猪肉都盖有印章，有红色的、蓝色的，或者其它颜色的？那不同颜色的章代表什么含义呢？

有人说，“蓝章说明猪肉是公猪肉，质量好一些，而红章说明是母猪肉，肉质会偏老偏柴一些”，还有的网友说“盖有圆形章的猪肉才是合格的”，其实以上这些说法都不正确。

猪肉盖章其实是一件具有证明意义的事，生猪是需要到定点屠宰厂，屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。除了检疫合格外，猪肉还需要经过品质检验，品质检验合格的猪肉还要“加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志。也足以说明只要是盖上印章的猪肉都是合格的猪肉，没有盖章的猪肉是不允许流入市场的。

那么蓝色的印章和红色印章有什么不同呢？
其实主要就是因为地域不同，可能会出现不同颜色的印章，其实只要是印章是合格的字样都是可以放心购买的，但是我们也可能会碰到一些其它的印章类型，虽然几率是比较少的，但是也有可能遇到，大家多知道也是好的。

三角高温印章
这种猪肉应该引起警惕，它代表这类猪肉可能含有细菌、病毒，需要在规定时间内高温处理方可出售。

2、方形食用油字样印章和椭圆形印章
长方形印章（食用油印章）和椭圆形印章（工业油章）不能直接销售。印有“食用油”字样的长方形印章，说明要尽快炼成食用油才能出售，椭圆形意味着它只能用于工业炼油。

3、“x”字样的印章
即便再便宜也不能购买。这是销毁印章，禁止出售。如果遇到这样的卖家，正确的做法是尽快向有关部门举报。

出现印章的部位还能不能吃？
很多人会买到印章部位的猪肉，然后就将这个印有印章的部位切掉了再吃，很多人不知道这个印章是不是有危害的，其实告诉大家，猪肉上的印章完全可以吃，这种印章本身是用食用色素做成，食用对于身体无害。