这3种蔬菜，叶子营养价值优于蔬菜本身

叶子别扔，这3种蔬菜，叶子营养价值优于蔬菜本身。

1、莴苣叶——利五脏、通经脉，开利胸膈。
腹部受寒的腹部隐病，用莴苣的茎或叶捣烂后煮熟，煮的水可当作饮料喝能缓解腹痛。

2、芹菜叶——可平肝降压，改善肝火头痛、头昏目赤等，开水焯完凉拌食用。

3、红薯叶——胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，增强人体细胞的活力，提高免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜食用。