山野菜虽味道鲜美，但不要贪图美味而忽略风险，一定不要乱采。
山糜子（无毒）
芦林（有毒）
宋奶奶在逛公园的时候看到一大片“黄花菜”，兴高采烈的把“黄花菜”采回家，晚饭做了一道美味的黄花菜青椒肉丝，没想到饭后全家人先后出现口干、腹泻、头晕等症状，后来才知道吃的不是黄花菜，而是误食了萱草。
黄花菜是萱草属植物的一种，萱草属中除黄花菜外，其余多不可食用。我们日常在花坛中见到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等均不可食用。
外表相似莫乱吃，正规超市最放心。
黄花菜（无毒）
萱草（有毒）
5名从外地来打工的务工人员，看到村民们采摘的老山芹很不错，于是便上山去采摘，但5人不完全认识老山芹，只是看着和村民采的差不多，回去后做成凉拌老山芹，饭后不久，5人陆续开始出现头晕、呕吐、口舌及四肢麻木等不适症状，急忙到医院就诊，这才意识到，自己吃的不是“老山芹”而是“毒芹菜”，名叫走马芹，含有剧毒。
莫要不认就采摘，想吃芹菜市场买。
走马芹（有毒）
老山芹（无毒）
野菜中毒就在我们身边，这些有毒的野菜随处可见，因此，我们要提高风险意识，注意以下几点：
1、公园和路边的绿化带都会喷洒农药，建议大家不要随意在公园或路边采摘野菜食用；
2、不吃不认识或者没吃过的野菜，且很多野菜都是药食同源，一次不宜吃得太多，老年人、婴幼儿、孕产妇和哺乳期妇女应尽量不吃或少吃野菜；
3、散户菜农在采山野菜时，可能会匆忙中无意识将有毒植物夹带其中，因此，要到正规的超市、农贸市场购买野菜，不要随便在散商游贩处购买；
4、如果不小心误食野菜中毒，应采用催吐等方式进行急救，减少毒素的吸收，并尽快就医，同时最好一并携带未食用完或剩余未烹饪的野菜，以便辅助医生进行诊断和治疗。
发表于 2021-4-24 11:21
