榴莲虽好，但是有些特殊体质的人群要小心食用

提起榴莲，真是有人怜爱有人嫌。在很多人眼中，

榴莲是一种“怪味”食物，可能有些人喜欢它的独特气味，有些人却避之不及。

但是在营养师眼中，榴莲却是水果中的“果王”，

因为它的营养价值和滋补价值都非常高。

在民间，有“一只榴莲三只鸡”的说法。

在“榴莲之乡”泰国，人们会在妇女产后，

用榴莲来滋养身体。榴莲的果肉和果核都可以用来炖汤，

不仅味道鲜美，还补气养生，祛除寒气。

榴莲虽好，但是有些特殊体质的人群，也要小心食用。

榴莲的营养价值

榴莲营养价值丰富，其中含有大量的糖分，

热量高，蛋白质含量高。

同时，榴莲果中维生素含量也较丰富，

维生素C、维生素A、维生素B含量都较高。

并且，榴莲中的氨基酸种类齐全，其中谷氨酸含量最高。

榴莲果肉及其相连部位的常量元素钙、钾、锌含量较多。

由此可见，榴莲营养全面且均衡。

榴莲的养生价值

防止身体维生素缺乏
榴莲中的营养全面，其中含有的维生素C，

能帮助身体抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝酸，

并有很好的抗氧化作用，对健康很有益处。

榴莲中含有的维生素A属于抗干眼维生素，

能够促进细胞分化，有助于保护视力。

榴莲中含有的维生素B，是体内多种氧化酶系统必不可缺的辅基部分，

参与集体生长发育以及能量代谢过程。

因此经常食用榴莲，可以预防身体的各种不适，预防身体维生素缺乏。

保障身体正常代谢
榴莲中含有丰富的钾、钙、锌等微量元素。

钾是人体碳水化合物代谢以及蛋白质合成所必需的物质，

而锌是人体一系列酶，包括碳水化合物和蛋白质代谢以及核酸合成酶的必需成分。

榴莲中含有的钙有保障身体代谢，促进骨骼发育生长的作用。

榴莲果中含有天冬氨酸以及大量的谷氨酸，

它们是人体有重要的有机大分子，参与调节人体酸碱平衡，提高机体的应激能力。

温补身体、健脾补气
榴莲属于滋补类的水果，体质虚弱的人群，

经常食用榴莲有非常好的键盘补气，温补养生的作用的。

中医认为，榴莲性热，可以活血散寒，缓解女性的经痛问题，

因此比较适合那些长期痛经的女性朋友。

同时，榴莲还能改善腹部寒凉的问题，是寒性体质人群比较理想的滋补食物。

营养师：不论榴莲好坏，4类人都要少吃！

榴莲虽然营养价值丰富，但是错误的食用，

也可能会伤害身体。“榴莲之乡”泰国，

人们普遍喜欢食用榴莲，但是泰国卫生部却经常劝告公众，

一天不要食用过多榴莲。

因为每到榴莲成熟的季节，泰国都有人们因为吃榴莲生病住院，

甚至是致死的。那么，榴莲有哪些食用禁忌呢？

营养师提醒，这4类人，建议少吃。

1、肥胖人群

榴莲虽是水果，却含有较高的糖分和脂肪，热量是比较高的，身体肥胖的朋友建议是不要吃榴莲的，否则可能会加重身体肥胖的问题。

2、高血糖人群

榴莲中含糖量较高，升糖速度快，血糖较高的人群食用过多，可能会导致血糖快速上升，不利于健康。

3、肾脏不好人群

有肾脏健康的人群，很容易会出现血钾偏高的问题，而榴莲属于高钾食物，因此肾脏不好的人，应少吃甚至不吃榴莲。

4、阴虚干热人群

榴莲性热，有驱寒作用。但是对于阴虚干热人群来说，榴莲食用过多，会加重身体干热问题，因此要少吃榴莲。对于有便秘和痔疮的人群，也应少吃榴莲。

如何挑选榴莲

榴莲挑得好，味道就香甜软糯，挑得不好，味道不仅会差距很远，果肉还很小。那么榴莲该如何挑选呢？

1、首先，外形为丘陵状的榴莲味上选，

因为每个丘陵状里面就会有一颗核，

有果核必有果肉，丘陵较多，果肉就多。

2、另外，也要观察榴莲的刺。榴莲锥形刺粗大而疏，

说明榴莲发育较高，果粒多。如刺尖而密，则果粒较少，

果肉薄而肉质粗。用两只手指将榴莲的刺往内挤，

如果手感有弹性，两颗刺能往里靠，说明差不多熟了。

3、外壳稍微裂开的，表明成熟度较好，口感较甜。

如果榴莲有一种酒精味，说明是熟过头了，味道也不好。

4、若买来的榴莲没熟，回家用报纸包住，点燃报纸，

等待报纸燃烧完后，再用另一个报纸将榴莲包住，

放到温暖处，等待一到两天，能味道榴莲香味，说明是熟了。