[美食DIY] 分享节后清肠必备家常菜，清光过年吃出来的油腻

一：芹菜炒杏鲍菇

食材：芹菜、杏鲍菇、胡萝卜、葱、蒜、色拉油、盐、生抽

做法：

1、杏鲍菇洗净，切成条，胡萝卜切丝

2、芹菜洗净，切好，蒜、葱切好

3、杏鲍菇用开水焯熟，捞出

4、胡萝卜用开水焯熟，捞出备用

5、芹菜用开水焯熟，捞出，放凉

6、锅里放入油，放入杏鲍菇、胡萝卜、盐翻炒均匀

7、放入生抽、芹菜炒熟，放入蒜翻炒均匀

二：拌菠菜

食材：菠菜、调和油、盐、生抽、砂糖、香醋、熟白芝麻、蒜瓣、枸杞

做法：

1、菠菜挑选干净洗净

2、锅中水煮沸后，放入焯水半分钟

3、煮至菠菜变鲜绿色捞出，立马捞出放入冷开水中冷却

4、捞出挤干水分，切成小段

5、把菠菜段放入碗里，加入盐、生抽、香醋、砂糖

6、再加入少许蒜末，加热少许调和油和香油，爆香蒜末

7、撒上白芝麻拌匀，装盘即可，用枸杞子装饰一下

三：韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、鸡蛋、食用油、盐

做法：

1、韭菜洗净切段

2、锅中放油，打入鸡蛋翻炒

3、倒入韭菜、盐、翻炒两分钟

4、出锅，即可食用

四：醋溜海带丝

食材：海带、辣椒粉、小米椒、生姜、大蒜、香葱、白醋、精盐、食用油

做法：

1、干海带，提前一晚泡发，清洗干净后切细丝

2、锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水

3、煮约十分钟后捞起沥水

4、各式配料切末

5、锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒

6、出香味后下海带丝，翻炒两分钟后加精盐

7、加辣椒粉翻炒，再翻炒后沿锅边淋入白醋

8、撒入葱末，快速炒匀后出锅即可

五：紫菜蛋花汤

食材：鸡蛋、紫菜、盐、香油、葱末、香菜

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，打散

2、锅中倒入清水煮沸，放入盐

3、倒入蛋液，待蛋液成型

4、加入紫菜并搅拌均匀

5、放入香油，葱末适量，香菜适量，搅拌均匀即可