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注册时间2019-8-28
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大家还记得不久前的
苏宁广场大厨云课堂全民投票么?
▲戳图中二维码回顾
经过全民的踊跃投票
小菜园以65票的优势荣获第五名
而他们家的特色菜肴——石板蒜蓉虾
除了菜品本身的味道之外
背后又有哪些故事呢?
为此,我们特地采访了小菜园的主厨
听大厨说一说关于石板蒜蓉虾的故事
张大厨,从09年开始做厨师
目前已经在小菜园掌厨3年多了
张大厨向我们介绍
石板蒜蓉虾是小菜园店内的特色
经过时间的沉淀和不断的改良
这道菜已经传承了近8年的时间
石板蒜蓉虾这道菜的
关键在于——蒜蓉
一定要香!!!!!
▲石板蒜蓉虾
除了手工剁以外
熬制时间需要超过30分钟
再浇上秘制虾汁
这一步骤也是至关重要
蒜蓉+秘制虾汁
一份合格的石板蒜蓉虾
才算大功告成!!
而问到张主厨在小菜园里
做厨师的最大感受
他觉得:大概就像给家人做饭一样
用心才有好味道~
小菜园用心做好每一道菜肴
不仅限于石板蒜蓉虾
小菜园的其他菜品
也皆源于大厨们的
精心烹制,匠心选材
目的都是为了让顾客
品尝到寄物于情的味道,动人动心
▲扫码即可查看石板蒜蓉虾教程!
中国烹饪,无比神秘
每道菜品的味道也都难以复制
然而最好的味道来自于用心
就像在小菜园这里
给顾客做菜像在家做饭一样
用心才会有真正的好味道!
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