好吃的蒜瓣肉！好久没吃咸白鱼了，吃到停不下来！

zy472135685 · 发表于 2020-2-15 14:59

好久没有吃咸白鱼了，吃到舌头发麻停不下来！

逆风者 · 发表于 2020-2-15 15:03

红烧咸鱼

艾莎 · 发表于 2020-2-15 15:46

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zy472135685 · 发表于 2020-2-15 16:43

因为鱼脊梁是蒜瓣肉，鱼肚子肉薄干香，脊梁肉肉厚又嫩滑

shigang · 发表于 2020-2-15 18:13

清蒸更好吃

zy472135685 · 发表于 2020-2-15 20:30

三四斤的清蒸好吃，大的还是用盐码一下好吃

LHB · 发表于 2020-2-16 07:46

非常喜欢吃这种撬嘴穿子，家里腌的几条，估计没腌好，有点臭桂鱼的味道，可惜了

zy472135685 · 发表于 2020-2-16 08:14

不可惜，是可以吃的，有时候会特意做成臭一点的来吃，但是要立刻下冰箱冻起来，记得好多年前第一次吃这种带一点臭臭的咸鱼，一下油锅，太香，到现在都记得！

kingilsong · 发表于 2020-2-16 20:18

新鲜整条鱼刨开，片花刀，摸幼盐，盐渍片刻，把蒸鱼盘子底部垫上不锈钢勺子利于蒸汽通过，鱼码在上面，加姜片。大火7-8分钟，控掉水分，转到长形鱼盘中，加葱丝，生抽，淋上滚油。
这样清蒸的大白丝味道最好！

zy472135685 · 发表于 2020-2-16 20:28

kingilsong 发表于 2020-2-16 20:18
新鲜整条鱼刨开，片花刀，摸幼盐，盐渍片刻，把蒸鱼盘子底部垫上不锈钢勺子利于蒸汽通过，鱼码在上面，加姜 ...

没毛病

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